こんにちは。つくば研究学園店サービススタッフKです。

このコロナ渦の中いかがお過ごしでしょうか？

外出の自粛の中、ご自宅での生活を余儀なくされていることと思います。

ご自宅でできること・・・で、私の趣味を紹介させていただきます。

パン作りです。結構楽しいのでやってみてください。

レシピと簡単な作り方を載せますのでご参考にしてください。

材料　　強力粉　　　　　　　　　　　　400ｇ　
　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　100ｇ
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　20ｇ　　
　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　5ｇ
　　　　インスタントドライイースト　　8ｇ
　　　　バター（マーガリン）　　　　　50ｇ
　　　　水（ぬるま湯35度ぐらい）　　　285ｇ（285㏄）

　上記レシピで小型パン42個できます。
　
作り方　ボールにぬるま湯285ｇ　砂糖20ｇ　インスタントドライイースト8ｇ
　　　　を入れよく混ぜます（仕込み水を作る）。15分程度置いておく。その間に　大きめのボールに
　　　　強力粉400ｇ　薄力粉100ｇ　塩5ｇ　バター（マーガリン）50ｇを入れ混ぜる。
　　　　15分たったぐらいで混ぜた粉の中に仕込み水を入れこねます。（かき混ぜな
　　　　がら少しずついれます）まとまってきたら台の上でたたきます（だいたい200回ぐらい）
　　　　できた生地が伸ばしてみてなめらかで透ける感じならＯＫです。
　　　　次はできた生地を一次発酵します。ボールに生地を入れラップをし39度のオーブンで50分
　　　　（暖かい所で放置でも可）2倍程度に膨れたらＯＫです。その後ボールより出しｶﾞｽ抜き
          （生地をつぶす）し小分け＆成型　バットに並べて2次発酵です（39度のオーブンで50分）
　　　　2倍程度に膨れるはずです。その後最後の焼きです　170℃オーブンにて15分、
　　　　その後むらし２分で完成です。　時間はかかりますが意外と簡単ですよ。